Ostara é a celebração do Equinócio da Primavera; é a época do ano em que a vida nova está começando a se formar, e pequenas coisas verdes estão começando a sair da sujeira fria. Se você tiver muita sorte, poderá encontrar alguns greens de primavera para roer! Procurando por receitas para alegrar sua celebração Ostara? Aqui você encontrará informações sobre guloseimas sazonais, como ovos, pães, saladas e sobremesas para o Sabá.
Bolos transversais quentes - bolos transversais do quarto
Linda Long / EyeEm / Getty Images Durante a época pré-Páscoa da Quaresma, muitos dos nossos amigos cristãos e familiares estão celebrando com os Hot Cross Buns. O pão Hot Cross é uma massa saborosa que já existe há muito tempo, e a cruz decorativa no topo representa um dos símbolos mais evidentes do cristianismo.
Há uma série de tradições inglesas que estão girando em torno de pães quentes. Um costume diz que os marinheiros devem levar um pão quente em suas viagens para evitar o naufrágio. A cruz no pão vem de uma superstição que marca o coque para impedir que o diabo entre nos assados. Curiosamente, é possível que pães com cruzes no topo tenham sido assados pelos antigos gregos, o que torna toda a idéia - pré-cristã de qualquer maneira.
Então, como você pode incorporar um pão Hot Cross em seu sistema de crença pagão? Bem, que tipo de coisas aparecem no seu caminho? Aqui estão algumas coisas que os quatro quartos da cruz poderiam representar, dependendo do que mais lhe interessa.
- Os quatro elementos: escolha um quarto para representar cada um dos quatro elementos da terra, ar, fogo e água.
- As quatro direções: Muitas tradições pagãs enfatizam as direções norte, leste, sul e oeste.
- As quatro fases da lua: Selecione cada quadrante para simbolizar a lua escura, a lua crescente, a lua cheia e a fase minguante.
- As quatro estações: cada quadrante pode ser representativo da primavera, verão, outono e inverno.
- As festas de fogo ou os festivais de um quarto: os Festivais de Fogo, ou os dias de travessia, incluem Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh e Samhain. Os festivais do Quarter, ou sabbats menores, incluem os solstícios e equinócios.
- Os quatro naipes do Tarô: Cada seção pode simbolizar Varinhas, Taças, Moedas ou Espadas.
Para fazer seus próprios Hot Cross Buns ou Cross Quarter Buns, ou o que você quiser chamá-los comece com o seu bolinho ou receita favorita. Existem várias maneiras de você fazer o X no topo para dividi-las em quatro.
- Antes de assar, pressione passas ou groselhas na forma de um X no topo do pão. Dessa forma, quando ele sair do forno, você terá uma cruz bem assada.
- Marque a massa com uma faca afiada, passando em cada direção, antes de assar. Isso deixa o X como um par de recortes perpendiculares. Se você gosta, você pode até preencher os travessões com creme de queijo ou gelo.
- Espere até que o muffin tenha assado e use glacê para fazer um X no topo.
Chutney de hortelã
Francesco Perre / EyeEm / Getty Images Tenha em mente que a palavra "chutney" é um termo culinário razoavelmente amplo que pode ser usado para aplicar em muitas coisas que envolvem ervas, frutas, temperos e outras guloseimas. Esse delicioso molho é perfeito para as refeições da primavera, especialmente se você estiver fazendo uma perna de cordeiro assada. Também vai bem com pratos picantes, como comida indiana ou mediterrânea, ou legumes. É rápido de se preparar, ou você pode agitar com antecedência e deixar esfriar.
Ingredientes
- 3 C. folhas de hortelã fresca, fora das hastes
- 1/2 coentro fresco
- 1/2 salsa fresca
- 1/2 pimenta verde picada
- 1/2 pimenta vermelha picada
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 Tsp. sal marinho
- Uma pitada de suco de limão
- 1 / 4 1 / 2 C azeite
- agua
Preparação
Jogue tudo em seu processador de alimentos ou liquidificador e pique até formar uma pasta. Adicione água gradualmente para diluí-la e continue misturando até que a água e a pasta formem um molho suave. Leve à geladeira se você não for servir imediatamente. Sirva sobre cordeiro ou pratos de carne, sua massa ou pão favorito, ou apenas coma com uma colher!
Cordeiro assado
pbombaert / Getty Images Para muitos de nossos ancestrais, o cordeiro era a primeira carne de verdade que recebiam todos os anos, depois dos meses frios do inverno. Ostara é a época dos cordeiros da primavera, e se você é um comedor de carne, essa perna de cordeiro assada e marinada é o prato perfeito para as suas celebrações Ostara.
Ingredientes- Perna de cordeiro
- Vinho de cozimento branco 1 C
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 2 laranjas (ou suco de laranja 1/2 C)
- 1 Colher de Sopa. alecrim fresco picado
- Pimenta e sal do mar a gosto
- Azeite de oliva (cerca de 2 colheres de sopa)
Para fazer a marinada, combine tudo, exceto o cordeiro em uma tigela. Misture-o com um batedor. Despeje em um saco plástico e adicione a perna de cordeiro. Sele o saco e deixe-o descansar durante a noite.
Deixe o cordeiro atingir a temperatura ambiente antes de colocá-lo no forno. Retire do saco, coloque em uma assadeira (juntamente com todos os sucos de marinada) e leve ao forno a 450 graus. Assar o cordeiro até que ele atinja uma temperatura interna de cerca de 135, ou cerca de uma hora.
O segredo para um bom prato de cordeiro é não cozinhá-lo demais, por isso ainda deve ser rosa no meio quando ele sai do forno. Colocá-lo em um rack, cubra com papel alumínio, e deixe-o sentar em seus próprios sucos por cerca de vinte minutos antes de servir. Isso ajudará o processo de torrefação a terminar sem secar a carne.
Ovos cozidos
Jonelle Weaver / Getty Images Você sabia que a frase "deviled", quando usada para se referir à comida, não tem nada a ver com os demônios? Aparentemente foi inventado durante o final do século XVIII, quando foi aplicado a qualquer item alimentício quente ou picante.
Ovos cozidos são extremamente fáceis de fazer, e você pode torná-los doces ou picantes. Esta receita é para uma versão picante e picante do clássico prato primavera. Faça estes deliciosos ovos para os seus encontros e celebrações Ostara.
Ingredientes- 1 dúzia de ovos
- 1 Colher de Sopa. Mostarda de Dijon
- 1/4 C. maionese
- 1 colher de chá. Caril em pó
- 1/2 colher de chá vinagre branco
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica
- Salsa, para guarnecer
Cozinhe os ovos e deixe esfriar antes de descascar. Descasque os ovos e corte cada um ao meio longitudinalmente. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela.
Amasse as gemas com um garfo e adicione a mostarda de Dijon, maionese, caril, vinagre, sal e pimenta. Misture tudo junto. Suavemente, coloque a mistura de gema nas metades brancas e polvilhe com a páprica. Enfeite com raminhos de salsa para servir.
Ostara Peep Ambrosia
Walter B. McKenzie / Getty Images Ambrosia é uma das sobremesas mais fáceis de fazer - e quando você curte algumas Peeps rosa e amarelas, é ainda mais divertido para a sua celebração em Ostara! Se você tiver Peeps extras em sua casa durante a primavera, essa receita é uma ótima maneira de usá-los.
Ingredientes- 1 pkg de 12 Peeps marshmallow (filhotes ou coelhos)
- 2 latas de tangerina
- 2 latas de petiscos de abacaxi
- 1 jar maraschino cerejas
- 2 bananas picadas
- 2 C. flocos de coco ralado
- 1 queijo cottage de 16 oz
- 1 8-oz banheira de Cool Whip ou outra sobremesa topping
Dice os Peeps em pequenos pedaços. Escorra os sucos de todas as frutas. Misture todos os ingredientes juntos e deixe esfriar na geladeira por algumas horas. Sirva como sobremesa após a sua celebração Ostara.
Salada de broto de primavera com molho de mostarda de mel
Celebre a primavera com algumas guloseimas do seu jardim. Imagem de Liza McCorkle / E + / Getty Images A primavera está aqui, e com ela vem presentes verdes brilhantes do jardim. Que melhor maneira de receber Ostara do que com um prato de brotos e folhas frescas? Isso é fácil de fazer, e o molho de mostarda é delicioso. Se você não é fã de mostarda, use seu curativo favorito aqui.
Ingredientes- Brotos de feijão 1 C Mung
- 1 C brotos de alfafa
- Espinafre bebê 2 C
- 2 cebolas verdes picadas
- Amêndoas picadas 1/2 C
- 1/2 C cerejas secas ou craisins
- Tempero fresco
- 1 lata de laranjas de mandarim (opcional)
- Maionese de 1/2 C
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- Uma pitada de suco de limão
Para fazer a salada, coloque o espinafre no fundo do prato ou tigela e adicione os brotos. Espalhe-os para que eles não estejam todos juntos. Polvilhe o topo com as cebolas verdes picadas, as amêndoas, craisins, endro e mandarins, se você estiver usando-os.
Para fazer o molho, misture bem a maionese, a mostarda, o mel e o suco de limão. Regue a salada para servir.
- Dica do cozinheiro: se você não é louco pelo sabor da maionese, pode reduzir a quantidade que usa em algumas colheres de sopa. Para uma escolha mais saudável e doce, você pode substituir o iogurte branco puro pela maionese.
- Para aqueles de vocês que têm filhos, este molho faz um grande mergulho para os dedos de frango!
Pão de Limão Surpresa
Jasmin Awad / EyeEm / Getty Images Em Ostara, a Terra está acordando em antecipação à Primavera ... e não é incomum encontrar pequenos tesouros saindo do chão para nós. Brotos verdes aparecem da lama, e flores brilhantes aparecem onde não havia nada no dia anterior. Este "pão surpresa" fácil reflete o tema do ressurgimento, e você pode montá-lo facilmente usando uma mistura de pão de semente de papoula de limão pré-embalado. Adicione pequenos tesouros à mistura, bem como algumas adições comestíveis, e você terá um verdadeiro prazer em suas mãos para a sua celebração em Ostara.
Ingredientes- 1 pacote de Lemon Poppy Seed Bread (ou a sua receita de pão de limão preferida)
- Ingredientes para preparar pão conforme indicado
- 1/2 C passas douradas
- 1 colher de sopa de casca de laranja
- Cranberries secos 1/2 C
- Guloseimas não fundíveis para adicionar ao pão, como:
- Uma moeda brilhante
- Um pedaço de joia de ouro ou prata
- Um anel
- Um cristal polido
- Sorvete de baunilha
Prepare a mistura de pão como indicado. Uma vez misturado, junte as passas douradas, as raspas de laranja e os cranberries. Finalmente, dobre alguns pequenos tesouros, como um anel, uma moeda limpa ou um cristal polido. Certifique-se de selecionar itens que não derreterão quando você assar no forno!
Asse conforme indicado na embalagem e retire do forno. Deixar arrefecer. Se preferir, cubra com açúcar em pó ou seu esmalte favorito.
Para servir, corte pedaços, mantendo-se atento aos tesouros escondidos (lembre-se de avisar seus convidados para evitar riscos de asfixia!). Cubra cada fatia com uma colher de sorvete de baunilha.
Este pão de sobremesa pode ser usado como um lanche ou aperitivo, ou você pode incorporá-lo em sua cerimônia de Bolos e Ale, se você incluir isso como parte de seus rituais Ostara.
Dica de segurança: Se você está servindo este pão para crianças pequenas, você pode querer omitir o cozimento de qualquer coisa dentro do pão coloque itens maiores e não-chokable no prato ao lado do pão como um tratamento especial muito mais seguro!
