Lammas, que cai em 1 de agosto no hemisfério norte, e 2 de fevereiro abaixo do equador, é um dos mais populares dos sabás pagãos - é um tempo, em algumas tradições, para homenagear Lugh, o artesão celta. Deus. Para muitos pagãos modernos, porém, é também um momento de marcar a colheita antecipada - especificamente, a colheita de grãos. Afinal de contas, a palavra Lammas vem do antigo hlaf-maesse, ou massa de pão . Em outras palavras, é uma celebração que é tudo sobre a magia do pão.
Você sabia?
- Se você não pode comer pão de trigo, por uma razão ou outra, você tem muitas outras opções.
- Lembre-se que Lammas é sobre outros tipos de grãos, incluindo milho, e sobre a generosidade da colheita.
- Tente experimentar com receitas de pão sem glúten para encontrar um que você ama.
O pão é ótimo - é delicioso, e combina com quase tudo. Cozê-lo e comê-lo fazem parte do tema Lammas.
Mas e se você não pode comer glúten? Se você estiver em uma dieta sem glúten, qualquer pão feito de farinha de trigo está fora dos limites. Então, como você celebra e mantém vivo o espírito do sabá, sem ficar doente demais para funcionar?
A boa notícia é que você tem muitas opções sem trigo para o pão. Claro, você pode comprar pão sem glúten em sua mercearia local, mas nem sempre é tão saboroso quanto o que você pode estar acostumado. Pães caseiros sem glúten, por outro lado, podem ser bem deliciosos. Enquanto eles podem levar um pouco mais de tempo para fazer do que pães regulares, por causa do grande número de ingredientes, vale a pena o tempo e energia para criar algo que tem um gosto incrível - e que seus amigos não-sem glúten vai gostar também. Existem algumas ótimas misturas de pães de sanduíches disponíveis, que eu irei compartilhar abaixo, assim como algumas receitas surpreendentemente saborosas que você pode fazer do zero.
Assar seu próprio pão
Aja Koska / Getty Images Aqui estão as minhas três misturas favoritas de pão de sanduíche sem glúten: tenho sido sem glúten desde 2007, então tive muito tempo para experimentá-las. Você pode encontrá-los em qualquer supermercado que tenha produtos sem glúten:
1. Mix de Pão Sem Glúten de Pamela: Coze bom e fofo, ótimo para sanduíches ou lanches. Se você não vai comer o pão inteiro de uma só vez, fatie e congele para mais tarde.
2. Bob's Red Mill Homemade Maravilhosa Bread Mix: O nome não mentira esta mistura de pão é saborosa. Ele também funciona como uma boa base, se você quiser adicionar outras guloseimas, como alho ou ervas.
3. Glutino Favourite Sandwich Bread: Eu tive muito sucesso assando isso em uma panela tradicional, mas também funciona muito bem se você quiser moldá-lo em um pão decorativo para as celebrações do sabbat.
Agora, e se você é alguém que está em uma dieta completamente livre de grãos? Você provavelmente está olhando para a lista acima e pensando: Obrigado por nada, eu não posso comer qualquer um desses .
Não se preocupe, amigos livres de grãos. Você ainda tem opções também. Há uma abundância de grandes receitas de pão não-grãos lá fora. Um dos meus sites favoritos é Paleogrubs, onde eles têm uma tonelada de receitas para pães que não têm grãos neles: 21 Paleo Pães sem trigo ou grãos qualquer.
Há muita coisa para comer para todos
BRETT STEVENS / Getty Images Finalmente, não esqueçamos outro aspecto importante de Lammas - é uma celebração da colheita, o que significa que há muitas coisas incríveis em seus jardins e campos de agricultores locais que você pode comer. Pense em maneiras de incorporar legumes sazonais em sua festa de Lammas. Batatas, abobrinhas e feijões estão prontos para serem colhidos quando Lammas rola, então descubra qual deles você mais ama, e faça algo delicioso para celebrar a recompensa dos campos.
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