Receitas para o Ostara Sabbat

Ostara é a comemoração do Equinócio da Primavera - é a época do ano em que a vida nova está começando a se formar, e pequenas coisas verdes e frescas estão começando a sair da sujeira fria. Se você tiver muita sorte, poderá encontrar alguns greens de primavera para roer! À procura de receitas para alegrar a sua celebração Ostara?

Experimente uma destas sete receitas incríveis para as suas celebrações em Ostara!

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Bolos transversais quentes - bolos transversais do quarto

Linda Long / EyeEm / Getty Images

Durante a pré-Páscoa da Quaresma, muitos dos nossos amigos cristãos e familiares estão celebrando com os Hot Cross Buns. O pão Hot Cross é uma massa saborosa que já existe há muito tempo, e a cruz decorativa no topo representa um dos símbolos mais evidentes do cristianismo.

Há uma série de tradições inglesas que estão girando em torno de pães quentes. Acredita-se que, se você assar o seu na Sexta-Feira Santa, eles não estragarão nem cultivarão mofo. Outro costume diz que os marinheiros devem levar um pão quente em suas viagens para evitar o naufrágio. A cruz no pão vem de uma superstição que marca o coque para impedir que o diabo entre nos assados. Curiosamente, é possível que pães com cruzes no topo tenham sido assados ​​pelos gregos antigos, o que torna toda a idéia - pré-cristã - de qualquer maneira.

Então, como você pode incorporar um pão Hot Cross em seu sistema de crença pagão? Bem, que tipo de coisas aparecem no seu caminho? Aqui estão algumas coisas que os quatro quartos da cruz poderiam representar, dependendo do que mais lhe interessa.

• Os quatro elementos. Escolha um quarto para representar cada um dos quatro elementos da terra, ar, fogo e água.
• As quatro direções. Muitas tradições pagãs enfatizam as direções norte, leste, sul e oeste.
• As quatro fases da lua. Selecione cada trimestre para simbolizar a lua escura, a lua crescente, a lua cheia e a fase minguante.
• As quatro estações. Cada quadrante pode ser representativo da primavera, verão, outono e inverno.
• As festas de fogo ou os festivais dos quartos. Os Festivais de Fogo, ou travessias de um trimestre, incluem Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh e Samhain. Os festivais do Quarter, ou sabbats menores, incluem os solstícios e equinócios.
• Os quatro ternos do Tarô. Cada seção pode simbolizar varinhas, taças, moedas ou espadas.

Então, você consegue? Certo. Você deveria? Por que não? Se funciona com o seu caminho espiritual e não incomoda mais ninguém, é simplesmente uma questão de encontrar uma maneira de misturar sua educação cristã com suas novas crenças pagãs.

Para fazer seus próprios Hot Cross Buns ou Cross Quarter Buns, ou o que você quiser chamá-los comece com o seu bolinho ou receita favorita. Existem várias maneiras de você fazer o X no topo para dividi-las em quatro.

• Antes de assar, pressione passas ou groselhas na forma de um X no topo do pão. Dessa forma, quando ele sair do forno, você terá uma cruz bem assada.
• Marque a massa com uma faca afiada, passando em cada direção, antes de assar. Isso deixa o X como um par de recortes perpendiculares. Se você gosta, você pode até preencher os travessões com creme de queijo ou gelo.
• Espere até que o muffin tenha assado e use glacê para fazer um X no topo.

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Chutney de hortelã

Faça um chutney de hortelã, ou pesto, para acompanhar seus pratos de primavera. indiaphotos / Getty Images

Este delicioso molho é perfeito para as refeições da primavera, especialmente se você estiver fazendo uma perna de cordeiro assada. Também vai bem com pratos picantes, como comida indiana ou mediterrânea, ou legumes. É rápido para preparar, ou você pode agitar-lo antes do tempo e deixe esfriar.

Tenha em mente que a palavra "chutney" é um termo culinário razoavelmente amplo que pode ser usado para se aplicar a muitas coisas que envolvem ervas, frutas, temperos e outras guloseimas. Os tradicionais chutneys indianos são geralmente cozidos em um fogão e reduzidos, mas essa receita é simplesmente uma variedade de chop-and-blend. Tecnicamente, você pode considerar um gosto, uma gremolata ou um pesto, se preferir.

Ingredientes

• 3 C. folhas de hortelã fresca, fora das hastes
• 1/2 coentro fresco
• 1/2 salsa fresca
• 1/2 pimenta verde picada
• 1/2 pimenta vermelha picada
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 Tsp. sal marinho
• Uma pitada de suco de limão
• 1/4 - 1/2 C de azeite
• agua

instruções

Jogue tudo em seu processador de alimentos ou liquidificador e pique até formar uma pasta.

Adicione água gradualmente para diluí-la e continue misturando até que a água e a pasta formem um molho suave. Leve à geladeira se você não for servir imediatamente.

Sirva sobre cordeiro ou pratos de carne, sua massa ou pão favorito, ou apenas coma com uma colher!

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Cordeiro assado

Arrume um prato de perna de cordeiro assada para Ostara. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

O cordeiro está na estação durante a primavera, então esta é a refeição perfeita de Ostara para nós tipos carnívoros. Para muitos de nossos ancestrais, o cordeiro era a primeira carne que recebiam todo ano, depois dos meses frios do inverno. É quente e macio, e a marinada cítrica ajuda a torná-lo agradável e suculento. Sirva com um lado de chutney caseiro para adicionar um pouco de frescor ao sabor.

Ingredientes

• Perna de cordeiro
• Vinho de cozimento branco 1 C
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 2 laranjas (ou suco de laranja 1/2 C)
• 1 Colher de Sopa. alecrim fresco picado
• Pimenta e sal do mar a gosto
• Azeite de oliva (cerca de 2 colheres de sopa)

instruções

Para fazer a marinada, combine tudo, exceto o cordeiro em uma tigela. Misture-o com um batedor. Despeje em um saco plástico e adicione a perna de cordeiro. Sele o saco e deixe-o descansar durante a noite.

Deixe o cordeiro atingir a temperatura ambiente antes de colocá-lo no forno. Retire do saco, coloque em uma assadeira (juntamente com todos os sucos de marinada) e leve ao forno a 450 graus. Assar o cordeiro até que ele atinja uma temperatura interna de cerca de 135, ou cerca de uma hora.

O segredo para um bom prato de cordeiro é não cozinhá-lo demais, por isso ainda deve ser rosa no meio quando ele sai do forno. Colocá-lo em um rack, cubra com papel alumínio, e deixe-o sentar em seus próprios sucos por cerca de vinte minutos antes de servir. Isso ajudará o processo de torrefação a terminar sem secar a carne.

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Ovos cozidos

Faça ovos cozidos para celebrar Ostara !. foto de Pam Susemiehl / Getty Images

Ovos cozidos são extremamente fáceis de fazer, e você pode torná-los doces ou picantes. Você sabia que a frase "deviled", quando usada para se referir à comida, não tem nada a ver com os demônios? Aparentemente, foi inventado durante o final do século XVIII, quando foi aplicado a qualquer alimento que fosse quente ou picante. De acordo com nossos bons amigos no The History Channel, por volta de 1800, o deviling estava sendo usado como um verbo usado "para descrever o processo de tornar a comida apimentada".

Esta receita é para uma versão picante e picante do clássico prato primavera. Faça estes deliciosos ovos para os seus encontros e celebrações Ostara.

Ingredientes

• 1 dúzia de ovos
• 1 Colher de Sopa. Mostarda de Dijon
• 1/4 C. maionese
• 1 colher de chá. Caril em pó
• 1/2 colher de chá vinagre branco
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica
• Salsa, para guarnecer

instruções

Cozinhe os ovos e deixe esfriar antes de descascar. Descasque os ovos e corte cada um ao meio longitudinalmente. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela.

Amasse as gemas com um garfo e adicione a mostarda de Dijon, maionese, caril, vinagre, sal e pimenta. Misture tudo até ficar bem misturado. Suavemente, coloque a mistura de gema nas metades brancas e polvilhe com a páprica. Enfeite com raminhos de salsa para servir.

História dos Ovos Deviled

Embora a palavra deviled, quando aplicada à comida, tenha estado conosco apenas por alguns séculos, os antigos romanos são os que iniciaram este fenômeno. Laura Schumm, do History Channel, diz:

"Os ovos eram cozidos, temperados com molhos apimentados e depois servidos tipicamente no início de uma refeição - como um primeiro prato conhecido como gustatio - para patrícios ricos. Na verdade, servir ovos ao entreter era tão comum que os romanos tinham um ditado, ab ova usque ad mala - literalmente de ovos a maçãs, ou desde o começo de uma refeição até o fim. "

Pense em algumas das aplicações mágicas dos ovos. Afinal, eles são um símbolo de vida, renascimento e renovação na primavera. O que você pode colocar em seus ovos cozidos para representar suas necessidades mágicas? Adicione um pouco de manjericão ou folha de louro para trabalhos relacionados à prosperidade e emprego, alecrim e tomilho para curar a magia, ou endro, pimenta da Jamaica ou canela para melhorar sua vida romântica.

Os historiadores da comida traçam a evolução do ovo deviled através da Idade Média, e observam que as primeiras receitas impressas para ovos cozidos recheados aparecem em textos medievais europeus.

O chef italiano Platina, do século XV, escreveu em De Honesta Voluptate et Valetudine,

"Faça ovos frescos duros cozinhando por muito tempo. Então, quando as conchas forem removidas, corte os ovos pelo meio para que o branco não seja danificado. Quando as gemas forem removidas, bata a parte com passas e bom queijo, algumas frescas e alguns envelhecidos. Reserve parte para colorir a mistura, e também adicione um pouco de salsa finamente cortada, manjerona e hortelã.Alguns colocar em duas ou mais claras de ovo com especiarias.Quando as claras dos ovos foram recheados com esta mistura e fechado frite-os em fogo lento em óleo. Quando eles estiverem fritos, adicione um molho feito do resto das gemas batidas com passas e umedecido com verjuice e mosto. Coloque no gengibre, cravo e canela e aqueça-os um pouco. com os próprios ovos. Isso tem mais mal do que bem nele. "

Independentemente do seu propósito mágico, ovos cozidos são uma adição bem-vinda a qualquer celebração da primavera!

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Ostara Peep Ambrosia

Coloque peeps na sua salada !. Anna Altenburger / Getty Images

Todo mundo conhece os Peeps, aqueles monstrinhos de marshmallow esmagadoramente doces que aparecem toda primavera no supermercado. Coloque as sobras dos Peeps em bom uso - este Ostara, e transforme-os em uma deliciosa salada de ambrosia! Para os resultados mais coloridos, use Peeps amarelos ou cor-de-rosa.

Ingredientes

• 1 pkg de 12 peeps marshmellow (filhotes ou coelhos)
• 2 latas de tangerina
• 2 latas de petiscos de abacaxi
• 1 jar maraschino cerejas
• 2 bananas picadas
• 2 C. flocos de coco ralado
• 1 queijo cottage de 16 oz
• 1 8-oz banheira de Cool Whip ou outra sobremesa topping

instruções

Dice os Peeps em pequenos pedaços. Escorra os sucos de todas as frutas. Misture todos os ingredientes juntos e deixe esfriar na geladeira por algumas horas. Sirva como sobremesa após a sua celebração Ostara.

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Salada de broto de primavera

Celebre a primavera com algumas guloseimas do seu jardim. vaaseenaa / Getty Images

A primavera está aqui, e com ela vem presentes verdes brilhantes do jardim. Que melhor maneira de receber Ostara than com um prato de brotos e folhas frescas? Isso é fácil de fazer, e o molho de mostarda é delicioso. Se você não é fã de mostarda, use seu curativo favorito aqui.

Ingredientes

• Brotos de feijão 1 C Mung
• 1 C brotos de alfafa
• Espinafre bebê 2 C
• 2 cebolas verdes picadas
• Amêndoas picadas 1/2 C
• 1/2 C cerejas secas ou craisins
• Tempero fresco
• 1 abacate fatiado
• 1 lata de laranjas de mandarim (opcional)
• Maionese de 1/2 C
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• Uma pitada de suco de limão

instruções

Para fazer a salada, coloque o espinafre no fundo do prato ou tigela e adicione os brotos. Espalhe-os para que eles não estejam todos juntos. Polvilhe a parte superior com as cebolas verdes picadas, amêndoas, craisins, endro, abacate e mandarins, se você estiver usando-os.

Para fazer o molho, misture bem a maionese, a mostarda, o mel e o suco de limão. Regue a salada para servir.

• Dica do cozinheiro: se você não é louco pelo sabor da maionese, pode reduzir a quantidade que usa em algumas colheres de sopa. Para uma escolha mais saudável e doce, você pode substituir o iogurte branco puro pela maionese.
• Para aqueles de vocês que têm filhos - este molho faz um grande mergulho para os dedos de frango!

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Pão de Limão Surpresa

Asse algumas guloseimas em um saboroso pão de limão !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

Em Ostara, a Terra está acordando em antecipação à Primavera ... e não é incomum encontrar pequenos tesouros saindo do chão para nós. Brotos verdes aparecem da lama, e flores brilhantes aparecem onde não havia nada no dia anterior. Este "pão surpresa" fácil reflete o tema do ressurgimento, e você pode montá-lo facilmente usando uma mistura de pão de semente de papoula de limão pré-embalada ou sua receita de pão de limão favorita. Adicione pequenos tesouros à mistura, bem como alguns acréscimos comestíveis, e você terá um verdadeiro prazer em suas mãos para a celebração do Ostara.

Ingredientes

• 1 lote de sua receita de pão de limão favorita, ou um pacote de mistura de sementes de limão e papoula
• Ingredientes para preparar pão conforme indicado
• 1/2 C passas douradas
• 1 colher de sopa de casca de laranja
• Cranberries secos 1/2 C
• Guloseimas não fundíveis para adicionar ao pão, como:
• Uma moeda brilhante
• Um pedaço de joia de ouro ou prata
• Um anel
• Um cristal polido
• Sorvete de baunilha

instruções

Prepare a mistura de pão como indicado. Uma vez misturado, junte as passas douradas, as raspas de laranja e os cranberries. Finalmente, dobre alguns pequenos tesouros, como um anel, uma moeda limpa ou um cristal polido. Certifique-se de selecionar itens que não derreterão quando você assar no forno!

Asse conforme indicado na embalagem e retire do forno. Deixar arrefecer. Se preferir, cubra com açúcar em pó ou seu esmalte favorito.

Para servir, corte pedaços, mantendo-se atento aos tesouros escondidos (lembre-se de avisar seus convidados para evitar riscos de asfixia!). Cubra cada fatia com uma colher de sorvete de baunilha.

Este pão de sobremesa pode ser usado como um lanche ou aperitivo, ou você pode incorporá-lo em sua cerimônia de Bolos e Ale, se você incluir isso como parte de seus rituais Ostara.

Dica de segurança: Se você está servindo este pão para crianças pequenas, você pode querer omitir o cozimento de qualquer coisa dentro do pão - coloque itens maiores e não-chokable no prato ao lado do pão como um tratamento especial muito mais seguro!