A Páscoa é um feriado cheio de símbolos rituais que guiam os judeus ao recontarem a história do Êxodo, e a placa do seder que contém esses itens é a peça central da refeição do seder . O seder é um serviço realizado em casa que apresenta histórias, músicas e uma refeição festiva.
Os símbolos da placa do Seder
Há seis itens tradicionais colocados no prato do seder, com algumas tradições modernas também.
Vegetal (Karpas, ): Karpas vem da palavra grega karpos ( ) , que significa "vegetais frescos e crus".
Ao longo do ano, depois que kiddush (a benção sobre o vinho) é recitada, a primeira coisa que é comida é o pão. Na Páscoa, no entanto, no início da refeição do seder (after kidush ), uma bênção sobre vegetais é recitada e, em seguida, um vegetal - geralmente salsa, aipo ou uma batata cozida - é mergulhado em água salgada e comido. Isso leva a mesa a perguntar a Mah Nishtanah ? ou "Por que esta noite é diferente de todas as outras noites?" Da mesma forma, a água salgada representa as lágrimas que os israelitas derramaram durante seus anos de escravidão no Egito.
Shank Bone (Zeroa, ): O osso da pata assada de um cordeiro lembra os judeus da 10ª praga no Egito, quando todos os primogênitos egípcios foram mortos. Durante esta praga, os israelitas marcaram os portais das portas de suas casas com o sangue de um cordeiro para que, quando a Morte passasse sobre o Egito, passasse sobre os lares israelitas, como está escrito em Êxodo 12:12:
"Naquela mesma noite eu vou passar pelo Egito e derrubar todos os primogênitos - homens e animais - e vou julgar todos os deuses do Egito ... O sangue será um sinal ... nas casas onde você está e quando eu ver o sangue, vou passar por você. Nenhuma praga destrutiva irá tocá-lo quando eu atacar o Egito. "
O osso da espiga é às vezes chamado de cordeiro pascal, com paschal significando "Ele [Deus] pulou" as casas de Israel.
O osso da espiga também lembra os judeus do cordeiro sacrificial que foi morto e comido durante os dias em que o Templo estava em Jerusalém. Nos tempos modernos, alguns judeus usam um pescoço de frango, enquanto os vegetarianos freqüentemente substituem o osso da perna por uma beterraba assada ( Pesachim 114b), que tem a cor do sangue e tem a forma de um osso. Em algumas comunidades, os vegetarianos vão substituir um inhame.
Ovo Cozido Assado (Beitzah, ): Há várias interpretações do simbolismo do ovo assado e cozido. Durante o tempo do Templo, um korban chagigah, ou sacrifício de festival, foi dado no Templo e o ovo assado representa aquela oferta de carne. Além disso, os ovos cozidos eram tradicionalmente a primeira comida servida aos presentes após um funeral, e assim o ovo serve como um símbolo de luto pela perda dos dois templos (o primeiro em 586 aC e o segundo em 70 dC).
Durante a refeição, o ovo é meramente simbólico, mas geralmente, quando a refeição começa, as pessoas mergulham um ovo cozido em água salgada como o primeiro alimento da refeição real.
Charoset ( ): Charoset é uma mistura que muitas vezes é feita de maçãs, nozes, vinho e especiarias na tradição Ashkenazic do Leste Europeu. Na tradição sefardita, charoset é uma pasta feita de figos, tâmaras e passas. A palavra charoset vem da palavra hebraica cheres ( ), que significa argila, e Ela representa a argamassa que os israelitas foram obrigados a usar enquanto construíam estruturas para os seus feitores egípcios.
Ervas Amargas (Maror, ): Porque os israelitas eram escravos no Egito, os judeus comem ervas amargas para lembrá-los da dureza da servidão.
"E amargaram ( v'yimareru ) suas vidas com trabalho duro, com argamassa e com tijolos e com todo tipo de trabalho no campo; qualquer trabalho que eles fizeram era com trabalho duro "(Êxodo 1:14).
Rábano seja a raiz ou uma pasta preparada (geralmente feita com beterrabas) é mais usada, embora a parte amarga da alface também seja muito popular. Judeus sefarditas tendem a usar cebolinha ou salsa crespa.
Uma pequena quantidade de maror é geralmente consumida com uma porção igual de charoset . Também pode ser feito em um "Sanduíche de Hillel", onde maror e charoset são colocados entre dois pedaços de matzá .
Vegetal Amargo (Chazeret, ): Este pedaço do prato do seder também simboliza a amargura da escravidão e cumpre o requisito chamado korech, que é quando o maror é comido junto com matzah A alface romana é normalmente usada, o que não parece muito amargo, mas a planta tem raízes de sabor amargo. Quando o chazeret não está representado no prato do seder, alguns judeus colocam uma pequena tigela de água salgada em seu lugar.
Laranja: Uma adição opcional, a laranja é um símbolo recente de placa seder e não aquela que é usada em muitos lares judaicos. Foi introduzido por Susannah Heschel, uma feminista judia e acadêmica, como um símbolo que representa a inclusão no judaísmo, especificamente mulheres, e a comunidade GLBT. Originalmente, ela sugeriu colocar uma crosta de pão no prato do seder , que não pegou, e mais tarde sugeriu a laranja, que pegou em algumas comunidades.
