Prashad é um tipo de pudim sagrado que é preparado como uma oferta abençoada santificada na instalação langar de acordo com um método prescrito e servido durante os programas de Gurdwara. Uma pessoa que se prepara prashad, de acordo com o protocolo, é obrigada a recitar continuamente as escrituras sikhs. Recitação sugerida:
- Gurmanter -Waheguru o nome sikh para Deus.
- Mool manter - Abrindo o verso do Siri Guru Granth Sahib, a escritura Sikh.
- Japji Sahib - Preguiçosa de manhã de Nitnem, o conjunto de orações diárias do sikh.
Partes iguais de ghee ou manteiga sem sal clarificada, açúcar e farinha são usadas na fabricação de prashad. Dois panos ou frigideiras acabados de lavar, ou ferro (sarlão), panelas ou frigideiras, e uma colher ou espátula para mexer são necessários para a preparação da pradhadura. Separe uma tigela de aço ou ferro (sarbloh batta) para receber o cozido prashad.
Ingredientes
Para fazer cerca de 16 porções de Prashad, você precisará:
- 1 xícara de ghee ou 1/2 lb de manteiga sem sal (2 cubos)
- 1 xícara de farinha integral (atta)
- 1 xícara de açúcar
- 3 xícaras de água
- Recitação contínua de Japji Sahib, Moolmanter ou Gurmanter.
Montar Ingredientes para Prashad - Ik
Ingredientes Prashad. ThoughtCo
Siga as diretrizes do langar para montar e medir todos os ingredientes a serem usados na preparação sagrada do prashad. Lave as mãos e lave todos os utensílios com água corrente e seque-os antes de usar para garantir que tudo o que é necessário esteja fresco e limpo.
Adicione o açúcar à água e coloque no pote para ferver - Onkar
Ferva o xarope de açúcar. ThoughtCo
Coloque 3 xícaras de água em um aço ou pote de ferro (sarbloh kaharee) e coloque-o no queimador. Despeje 1 xícara de açúcar na água e leve a panela para ferver. Ik Onkar
Esclareça a manteiga para fazer Ghee - Sat Naam
Derreta manteiga sem sal para fazer Ghee. ThoughtCo
Derreta a manteiga sem sal em uma panela para fazer ghee .
Para clarificar o calor da manteiga sem sal, remova a coalhada espumosa e retire sólidos do fundo de uma panela de aço ou ferro (sarbloh karahee). Sat Naam
Adicione Farinha de Grão Integral - Karta Purkh
Adicione Farinha De Grão Inteira. ThoughtCo
Adicione a farinha integral, ou atta, a manteiga derretida ou ghee . Karta Purkh .
Mexa com Levemente Torrada - Nirbhao
Brindar a farinha na manteiga. ThoughtCo
Mexa a mistura continuamente para torrar levemente a farinha de grão integral, ou atta, na manteiga clarificada, ou ghee, até a mistura ficar dourada. Nirbhao
Mexa até que o ghee se separe da farinha - Nirvair
Brinde a farinha enquanto o açúcar ferve. ThoughtCo
Continue mexendo farinha de grão integral, ou atta, e manteiga clarificada, ou mistura de ghee enquanto o açúcar ferve para fazer um xarope claro.
Mexa até que a manteiga clarificada, ou ghee, se separe da farinha de grão integral tostada ou atta, e a mistura tenha uma cor dourada profunda com um aroma de noz. Nirvair
Despeje o xarope de açúcar na farinha tostada - Akal Moort
Despeje o xarope de açúcar em farinha tostada e Ghee. ThoughtCo
Despeje o xarope de açúcar fervente na mistura de farinha torrada ( atta ) e manteiga ( ghee ).
Mistura vai cuspir. Tome cuidado para não ser escaldado. Mexa rapidamente até que toda a água seja absorvida. Akal Moorit .
Mexa até que Prashad absorva xarope - Ajoonee
Mexa até que Prashad Espete. ThoughtCo
Continue mexendo a prasad em fogo baixo até que toda a calda de açúcar ( chasnee ) seja absorvida na mistura de farinha ( atta ) e manteiga ( ghee ), e ela se torne um pudim firme. Ajoonee .
Coloque Prashad na Tigela - Sai Bhang
Coloque Karah Prashad em Bowl (Sarbloh Batta). ThoughtCo
Quando a prashad é completamente cozida e engrossada, todo o xarope de açúcar ( chasnee ) e manteiga ( ghee ) são completamente absorvidos. O prashad cozido desliza facilmente da panela em uma tigela de aço ou tigela de ferro (sarabatta batta). Saibhang .
Abençoe Prashad - Gur Prashad
Toque o Kirpan para Karah Prashad. ThoughtCo
Abençoe a prashad recitando o hino de Anand Sahib e realizando ardaas, uma oração de petição.
- Toque resfriado prashad com kirpan no momento adequado durante ardaas
- Remova cinco porções para comemorar cinco amados panj pyara e sirva a cinco sikhs. Guarde uma porção para Granthi, o assistente do Siri Guru Granth Sahib.
- Distribua a prashad remanescente sem preconceitos para os sangat, membros da congregação. Gur Prashad
