A certificação Halal é um processo voluntário pelo qual uma organização islâmica credível certifica que os produtos de uma empresa podem ser legalmente consumidos pelos muçulmanos. Aqueles que atendem aos critérios de certificação recebem certificados halal e podem usar uma marcação ou símbolo halal em seus produtos e publicidade.
As leis de rotulagem de alimentos em todo o mundo exigem que as declarações feitas no rótulo do produto sejam certificadas como verdadeiras. Um selo "certificado halal" em um rótulo é visto frequentemente pelos clientes muçulmanos como um sinal de um produto confiável ou superior. Tal selo pode ser necessário para a exportação de alimentos para certos países muçulmanos, como a Arábia Saudita ou a Malásia.
Os produtos com certificação halal são geralmente marcados com um símbolo halal ou simplesmente com a letra M (como a letra K é usada para identificar produtos kosher).
Requisitos
Cada organização certificadora tem seus próprios procedimentos e requisitos. Em geral, no entanto, os produtos serão verificados para garantir que:
- Matéria-prima, ingredientes auxiliares de processamento, processamento, produtos químicos de saneamento e embalagens atendem aos requisitos dietéticos islâmicos, principalmente que nenhum álcool ou produtos suínos são usados.
- Os ingredientes aromatizantes e solventes devem ser de origem halal (sem álcool etílico, por exemplo).
- Os produtos de carne (não suína) foram abatidos sob as diretrizes islâmicas da zabiha .
Desafios
Os fabricantes de alimentos geralmente pagam uma taxa e voluntariamente submetem seus produtos alimentícios para certificação halal. Organizações independentes são responsáveis pela triagem dos produtos, observando o processo de produção e decidindo sobre a conformidade de uma empresa com a lei da dieta islâmica. Governos de países muçulmanos costumam usar testes de laboratório para determinar se amostras aleatórias de alimentos contêm produtos suínos ou alcoólicos. Governos de países não-muçulmanos freqüentemente não são informados ou envolvidos nos requisitos ou padrões islâmicos para alimentos halal. Assim, o certificado é tão confiável quanto a organização certificadora.
Organizações
Existem centenas de organizações de certificação halal em todo o mundo. Seus sites oferecem mais informações sobre o processo de certificação. Os consumidores são aconselhados a pesquisar cuidadosamente suas fontes de alimento para determinar a validade de qualquer certificado halal.
- IFANCA - Conselho Islâmico de Alimentação e Nutrição da América
- Câmara Halal de Comércio dos EUA, Inc.
- Autoridade de Monitoramento Halal, Canadá
- Comida halal canadense
- Comitê de Monitoramento Halal, Reino Unido
- Austrália Halal
